除夕夜是中国传统文化中极为重要的一个节日，有很多禁忌和礼仪需要遵守。以下是一些除夕夜常见的禁忌和礼仪：

禁忌：

忌倒污水、倒垃圾：在除夕这天，不要随意倒污水和垃圾，因为这可能会被认为是在“倒财”，不利于来年的财运。

忌剩下浆糊：在贴对联和窗花时，如果浆糊用不完，不要留到明年使用，因为这可能会被认为是在“留穷”，不利于来年的富裕。

忌过早睡觉：除夕之夜要守岁，不能过早睡觉，否则会被认为是对长辈的不敬。

忌吃药：正在服药的病人，如果可能，最好是暂时停药，因为除夕是祈求健康吉祥的时刻，吃药可能会被认为是不吉利。

忌晒衣：在除夕这天，不要晾晒衣服，因为这可能会被认为是在“晒穷”，不利于来年的富裕。

礼仪：

年夜饭：除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，是家人团聚的重要时刻。在年夜饭上，要按照长幼尊卑的顺序入座，先吃年饭，再吃年夜饭，以示对祖先和长辈的尊敬。

祭祖：除夕之夜，要先祭祖，向祖先祈求来年的平安吉祥。祭祖时，要供奉丰盛的饭菜和酒水，并点燃香烛，家长率领子孙们叩拜。

守岁：除夕之夜要守岁，待到新年的第一缕阳光升起，才能睡觉。在守岁期间，可以进行一些吉祥的活动，如打牌、玩游戏、唱歌等，以迎接新年的到来。

压岁钱：除夕夜，长辈要给晚辈压岁钱，寓意辟邪驱鬼，保佑平安。压岁钱一般放在红色的信封里，送给晚辈时要说吉祥话。

拜年：除夕之夜，家人之间要相互拜年，表达新年的祝福和问候。拜年时，要按照长幼尊卑的顺序进行，先向长辈拜年，再向同辈和晚辈拜年。

总之，除夕夜的禁忌和礼仪体现了中国传统文化中对吉祥、尊重、团结等价值观的重视。在庆祝新年的同时，也要遵守这些传统习俗，以示对传统文化的尊重和传承。